Lima se pone a la altura de las grandes capitales del planeta. Por primera vez en el Perú se congregó a los mejores profesionales y aficionados al mundo de las bebidas en el Lima Bar Show 2008 en las instalaciones del Country Club Lima Hotel.

Jürguen Deibel (Alemania), Bárbara Van Hoorn (Holanda) y James Pait (Perú-EE.UU.) fueron los ponentes, quienes buscaron perfeccionar los conocimientos de la producción y destilación, ofrecieron nuevas tendencias y dieron tips para posicionar al Perú a la vanguardia de la coctelería y el mundo del bar.

Ruth Castillejo, organizadora del evento, afirmó que gracias al Lima Bar Show nuestro país vuelve a convertirse en centro de la atención internacional. Asimismo, aseguró que este evento no solo marcará historia en el mundo de las bebidas espirituosas, sino que favorecerá el crecimiento del turismo en el Perú debido a que captura el interés de cientos de conocedores de los destilados en el extranjero.

El primer día giró alrededor del pisco y sus bondades, mientras que hoy abordarán otras bebidas como el whisky, el ron, el cognac y el tequila, entre otros.

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James Pait presenta en Lima el oficio de bar chef, que lleva técnicas de cocina gourmet a la barra

Después de nueve años en restaurantes de Lima, James Pait llevó su sazón a San Francisco. Allí asumió el cargo de chef de pastelería por cuatro años, hasta que notó que algo diferente se ‘cocinaba’ en las barras. Los bartenders empezaban a pedir insumos de cocina para usarlos en sus cocteles… y eso atrajo su atención. Así fue como James Pait aplicó sus conocimientos de una ‘ciencia exacta’, la pastelería, en la coctelería. Se convirtió en bar chef, un barman que en barra cumple las funciones de un jefe de cocina y que, más que atender, se encarga de crear fórmulas nuevas considerando los insumos de temporada, el maridaje y la creación de productos específicos para coctelería.

Ahora, Pait compartirá su experiencia en mixología con los asistentes al Lima Bar Show 2008, seminario que reunirá a otros expositores internacionales (el alemán Jürgen Deibel y la holandesa Barbara van Hoorn), quienes hablarán de los destilados y bebidas espirituosas que hay en el mundo. Pait, en esta cita, se encargará de mostrar las últimas tendencias y creaciones con la presentación de más de diez fórmulas a base de pisco.
LIMA BAR SHOW 2008
Salón Pabellón del Hotel Country Club (Eucaliptos 590, San Isidro).
Fechas: domingo 5 y lunes 6.
Informes: 444-5500 y 99833-8385.
Visita: www.limabarshow.com

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