Los mejores chefs pasteleros del continentes

Los mejores chefs pasteleros del continente se presentaron en el primer “Seminario Internacional de Talentos” organizado por la empresa ABMauri en el Hotel JW Marriot.

Durante esta gran fiesta de los sentidos, los mejores chefs pasteleros nacionales e internacionales, impartieron sus técnicas culinarias en los talleres de bomboneria étnica, semifríos, nueva pastelería, elaboraciones saludables y en la preparación de los más deliciosos panes en sus distintas variedades.

Además, los invitados también pudieron asistir a las charlas magistrales sobre la innovación en la pastelería fusión a cargo de Caracé Saravia de Perú; las nuevas tendencias en pastelería y panadería a cargo de Miguel Ángel Rodríguez de Argentina y por último la concientizada charla sobre la nueva opción entre mantecas y margarinas “Cero Trans” que dictó Mauricio Levembach de Argentina.

Este seminario contó igualmente con la distinguida participación de los técnicos panaderos, pasteleros y chefs Guillermo Hernández, Manuel Huamán, Moisés Orozco, Juan Pacherres, Jorge Trujillo y Jorge Zamudio de Perú; Enrique Contreras, Félix

Galindo, Eduardo Mero, John López y Rául Ramírez de Colombia;  Luis de la O de México; Andrés Freire de Uruguay; Julián Pizzi de Argentina; José Ramos de Brasil y Juan Simonetti de Chile; quienes mostraron lo mejor de sus países en tendencias, sabores y técnicas.

El coordinador de este evento, Carlos Pérez Meza, representante de Fleischmann en el Perú, comentó que con esta iniciativa se quiso ampliar la difusión de la cultura pastelera del país y reforzar los conocimientos de los mejores representantes de las nuevas tendencias y fusiones del rubro.

De esta manera, la reconocida empresa internacional ABMauri con Fleischmann como marca bandera en el Perú, ofreció a sus invitados la oportunidad de descubrir “el ingrediente secreto” para que su talento y creatividad hagan crecer su negocio y mejorar la calidad de sus productos.

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Uno de los más grandes maestros pasteleros de Latinoamérica y el mundo, chef pâtissier Osvaldo Gross,  estará en Lima este sábado 18 de octubre para dar una clase magistral acerca de la Pastelería vienesa y Pastelería Francesa Moderna.

Gross ofrecerá una clase demostrativa en Casa Andina Private Collection (antes Hotel Cesar’s) Av. La Paz 463, Miraflores.

Pastelería actual peruana: A la par que la gastronomía, la pastelería ha seguido los pasos hacia un desarrollo sostenido a nivel de grandes empresas, liderando en América Latina con técnicas de avanzada y una tremenda diversidad de insumos e innovación.

Pastelería fusión: A través de la unión de culturas se da lugar a una rica interacción de insumos, técnicas, sabores y elaboraciones, con diferentes orígenes se da lugar a nuevos productos. Ejemplo de ello es la fusión de las culturas andinas de la costa, de la selva, así como la peruana y la española, por ejemplo.

Informes e inscripciones: 421-9343 / 221-7756
Costo: US$100.

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